未来10年中国禽肉产业将以需求为导向深度调整

    禽肉产业是我国畜牧业的重要组成部分，也是近10年来发展速度最快、集约化和规模化程度提升最明显的畜牧产业，在解决农村人口就业、提高农民收入、发展地方经济中扮演了重要的角色。

    但是，由于受到公共卫生事件】的影响以及产业进入调整期，原有的市场平衡正在逐渐被打破。国家统计局发布的统计公报显示：2014年禽肉产量1751万吨，同比下降2.7%，是十︾年来继2013年首现负增长后的又一滑坡。受2013年及2014年年初人感染H7N9流感影响，家禽◤生产大受影响，特别是黄羽鸡遭受了巨大冲击，产量被迫下降，其中黄鸡第一大省广东省家█禽出栏9.5亿只，同比下降8.6%，可看出禽肉产量亦大幅√下降。
    《中国农业展望报告（2015-2024）》预测：在经济发展进入新ㄨ常态的大背景下，禽肉产业加快转型升级将是产业健康发展和适应以←需求为导向新形势的重要〇保障。未来10年，中国禽肉生产和消费增速都将逐渐放缓，进口平稳，禽肉市→场将继续保持供需平衡格局。
    近年来，受生产成本高企、居民总体消费平淡等因素影响，中国禽肉产业进入调整期，产量连续下降，预计近期保持基本稳定，远期将恢复增长态势。考虑到近五年全产业快速发展，消费需求◥增长缓慢，未来生产继续快速扩张的可能性降低。土地、水、饲料资源短缺，生产成本高企也给产业扩张带来约束。报告认为，未来10年禽肉产量◥年均增速将下降为1.9%，比过去10年降低1.5个百分点。
    未来10年，禽肉产业生产方式将加快转变，规模化、标准化、专业化和集约化程度显著提高㊣。2013年，中国出栏2000只以上及1万只以上的肉鸡规模养殖比例分别达到85.6%和71.9%，超过100万只的大规模养殖快速发展，比例达到12%。未来，肉鸡养殖的规模化比重将进一步提高，将涌现出更多的肉鸡自养自宰一体化龙头企业。
    高附加值的禽产品生产将会增加。随着居民生活水平不断提高，消费需求更加多元化，禽肉深加工业具有广阔的发展前景。可以预见，未来肉禽企业将更加注重品牌化发展，开发多种高附加值的深加工产品。
    随着城乡居民收入水平提高和城镇化发展，禽肉消费将继续增加。长远看，新增城镇化人口和农村居民都是禽肉消费增加的主要潜力。从消费结构看，未来冰鲜禽和加工制品将会成为消费的主流产〓品。但受制于食物消费需求多元化，禽肉消费增速会受到制约，未来10年中国禽肉消费超过猪肉的可能性不大。总的看，未来10年禽肉消费稳步增加，2024年人均占有量有望达到14.6公斤，年均增长1.3%，比过去10年的年均增速下降1.6个百分点。
    目前中国禽肉贸易量仅为50万吨左右，占全球禽肉贸易量的比重不足5%。未来10年，预计中国的禽肉贸易将继续平稳发展，到2024年进口规模将保持在60万吨以内，出口有扩大的可╱能，特别是对中亚地区的出口量会小幅增加。

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